Frische bretonische Austern ^*n
„Fine de Claire“ (GroßenqulifikationNr2)    
3 Stk. 13,80

„Escargots à l'alsacienne“ ^*n
Französische Weinbergschnecken
nach Elsässer Art
überbacken mit Kräuterbutter^*g 
6Stk. 13,80

Vitello Tonnato
Vorspeisen Klassiker 
der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch 
mit samtiger Thunfischsauce^*i.c.
13,20

Avocado-Salat 
mit San Marzano Tomaten
rote Tropea-Zwiebeln/
saftigen Kapern/Basilikum/Chili
15,40
*** *** * *** ***

Rigatonni all’amatriciana
Cucina Povera/Latium/Cucina Romana
Guanciale/rote Zwiebel/
Pecorino-Käse/würzige Tomatensauce
Premium-Pasta de Primo-Grano Rummo /^*.g.l.a
18,20

Pasta alla Norma
Klassiker der-sizilianischer Küche
mit sizilianischen hell-lila Auberginen, 
Ricottasalata (trockene Ricotta-Käse) 
und frischem Basilikum an leichten Tomatensauce
Premium-Pasta -Grano Rummo
18,50

Linguine con Vongole Veraci ^*a.l.n.
zertifizierte echte Chioggia-Venusmuscheln
an Weißweinsauce mit Tomatenfilets
Premium-Pasta de Primo-Grano Grano duro/Rummo^*a.g.i.c.
19,50
*** *** * *** ***

Kalbsleber 
an Butter-Salbei-Sauce^*a.g.
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität
dazu Gemüse^*g des Tages 
und Kartoffel vom Backofen
28,50

Rinder-Entrecôte-Braten 
nach Burgunder Art geschmort an Rotwein-Sauce
28 Tage Ethic Aged/Friesland/
Urban Beef/Artgerechte Tierhaltung 
dazu Gemüse^*g des Tages 
und Kartoffel vom Backofen
28,50